| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 红酒汁藕饼热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于登山摩托44分钟消耗的热量510 | |||||
1、藕洗净去皮，剁成末。
2、红葡萄酒。
3、猪肉馅倒入大碗。
4、面包糠、鸡蛋、姜、葱。
5、放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。
6、水淀粉倒入肉馅中。
7、将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。
8、平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、补脾、预防贫血等功效；可与猪小排、猪肉、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋肝阴、润肌肤等功效；可与卷心菜、菠萝、香芋搭配；与甘草、香菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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