| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 945克 | 春笋炒腊肉热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡,相当于伐木工作250分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好一个春笋；PS：春笋尖用来焖排骨，笋中间炒了五花肉，现在剩下根部炒腊肉。
2、去壳，洗干净，根部一节切丝；清水煮沸，加一点盐，放春笋煮一分钟；
3、捞出笋丝，洌干水；
4、切好的腊肉；
5、小火，煎腊肉，煎到透明状说明熟了，且油也出来了；
6、刚刚煎腊肉的油爆炒笋丝；
7、加入刚刚煎好的腊肉；
8、加入辣椒，翻炒；
9、加入盐，适量的酱油，还有适量的清水，搅拌均匀，收汁即可；
10、春天的春笋炒冬天的辣味出锅了。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消食、利尿等功效；可与苦瓜、海参、黑木耳搭配；与羊排、豆腐、糖浆相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、减肥、促进消化等功效；可与羊排、鳕鱼、海虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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