| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 900千卡 | 300千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 红油炝豆皮热量/卡路里1481千卡 | |||

1、豆皮切丝开水灶过,控水待用,葱丝,香菜,姜丝,红椒,切好待用。

2、做红油;20-左右色拉油烧开,炝如花椒,姜丝,红椒,待油温凉到60度时,在炝如辣椒面

3、豆皮入锅,入白糖,盐,葱丝,喜欢老醋可加入少许,拌匀即可。

4、最后放入香菜,装盘。
豆皮的热量300千卡(每100克);具有解毒、止咳消痰、保护心脏等功效;
红油的热量900千卡(每100克);具有挡辐射、促消化、开胃消食等功效;可与茄子、明虾、羊肉搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、发汗透疹、和胃调中等功效;可与胡萝卜、羊肉、羊骨搭配;与火腿、猪肝、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有预防感冒、滋阴补阳、降血压等功效;
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