| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1855克 | 卤鸡爪热量/卡路里3397千卡 | |||

1、所有的卤物过热水焯一下,放入容器,加入适量料酒,生抽,老抽,加入切好的大葱,蒜,姜,各种调料!腌制一晚上!
2、将腌好的所有的东西一起倒入砂锅,喜欢甜味可以加少量冰糖,煮20分钟左右,捞出鸡爪鸡腿鸭翅
3、剩余的汤汁,捞出调味料,放入炒锅大火收汁,剩得不多时,放入鸡腿鸡爪鸭翅翻炒,上色,捞出放凉即可
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚损、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
鸭翅的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳自惊、滋五脏之阴、虚弱浮肿等功效;可与豆豉、山药搭配;与木耳、李子、栗子相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒调味、治疗高血压等功效;可与豆豉、北极虾、海虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、增进血行、温肺止咳等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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