| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 巧克力豆 | 克 | 252千卡 | 476千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 大理石纹戚风蛋糕热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡,相当于垒球246分钟消耗的热量240 | |||||
1、将水、植物油和白砂糖混合，搅拌均匀
2、筛入低筋面粉和玉米淀粉混合物，搅拌均匀
3、加入蛋黄
4、搅拌均匀
5、蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性泡发，可以拉出短的直立尖角
6、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面，搅拌均匀
7、将翻拌后的蛋糕糊重新倒入蛋白霜里面，翻拌均匀
8、翻拌好的蛋糕糊应该是细腻浓稠的
9、将三分之一的蛋糕糊筛入八克可可粉，翻拌均匀
10、将可可蛋糕糊倒入，稍微翻拌两下
11、倒入蛋糕模里面，用力震几下，震出大气泡，上面放巧克力豆进行装饰
12、烤箱预热，170度，大约30分钟
13、倒扣冷却
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与北极虾、圆生菜、干辣椒搭配；与田鸡、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、润肠通便、大便秘结等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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