| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 肉末烧豆腐盖浇饭热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于郑多燕小红帽88分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉切成小丁，豆腐切成小块
2、锅里油热，下肉末，蒜蓉爆炒～炒到肉末颜色变浅加一勺子豆瓣酱继续炒一分钟，然后加入豆腐继续翻炒两分钟，加入葱花、少许盐和鸡精炒几下出锅～
3、是不是很好看啊，倒入煮好的米饭里面闷两分钟来吃啦
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肠胃、补钙等功效；可与芸豆、小白菜、苋菜搭配；与红豆、鸭梨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、生津止渴、利小便等功效；可与鲈鱼、海虾、黄鱼 搭配；与苦瓜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、驱虫解毒、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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