| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 雪菜肉丝炒鸡蛋面热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡,相当于讲话668分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡蛋磕入大碗内，加适量的地瓜粉，适量的清水，加一点点盐调匀。
2、锅上火，锅热倒入少许的菜油，只要锅里表面均匀有油迹不要有多余的油即可。
3、改小火，倒入调好的蛋液，均匀的铺在锅里，定型翻锅，倒在切菜板上。
4、分三次将蛋液煎好，切丝。
5、留少许油，大火放入肉丝炒6成熟，放入雪菜，葱白，炒均匀。
6、放入鸡蛋面，翻炒均匀。
7、加少许的生抽，酒，撒葱花。
8、大火炒一分钟装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与肥牛、小米面、洋葱搭配；与消炎片、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗癌、开胃消食、解毒消肿等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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