| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 858千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 菠萝熘肉段热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于堆木头172分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材
2、按照猪肉形状切成片后加入3克盐，1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀，青豆解冻
3、再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉，准备酥香炸粉（可以用面粉或者红薯粉代替）
4、腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状
5、热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起
6、等油温升高后再入锅炸成金黄色捞起控油
7、另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开
8、尝试味道后加入白糖调整酸甜味
9、再把肉段入锅
10、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肌肤、补肾气等功效；可与韭菜、芒果、卷心菜搭配；与明虾、牛里脊、杏相克，同食可能会引起不适；
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