| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 一包两吃热量/卡路里1508千卡 | |||

1、一小碗,放半碗温水,干酵母撒一点,碗面有一层膜这样就可以了,用筷子拌匀,等10分钟让酵母活化。面粉倒盆中,加少许盐,倒入酵母水,用筷子搅成雪花状,然后慢慢加温水和成一个光滑的面团,盖上盖子让面团发酵到两倍大,拿出排气,再揉光滑,搓成长条切小块。

2、搓圆摁扁变成小剂子。

3、擀成中间后四周薄的面皮。

4、瘦肉剁碎,马蹄剁碎,香菜切碎。

5、拌入调料拌匀。

6、包成小包子,一部分坐上蒸锅,锅里放热水,发酵15分钟。

7、另一部分放入马芬模,烤箱底层放一盆热水,关上烤箱门发酵15分钟。

8、蒸锅大火烧开后转中火5分钟,再小火10分钟,关火后焖5分钟再拿出来。

9、烤箱预热200度,包子拿出刷蛋液,撒黑芝麻。烤5分钟后拿出再刷一层蛋液,烤15分钟。

10、蒸包子松软。

11、烤包子外酥里软。

12、一次得到两种满足。
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、补虚、滋阴等功效;可与莲藕、洋葱、芒果搭配;与菊花、雪花梨、乌梅相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、促进消化、帮助消化等功效;可与黄豆、虾、羊肉搭配;与火腿、五花肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、补水等功效;可与海虾、香椿、菠菜搭配;与茶叶、甲鱼 、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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