| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 奶油泡芙热量/卡路里3065千卡 | |||
 热量3065千卡,相当于压腿1226分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油，水，糖粉，放进锅里，中小火至黄油融化，再加热到沸腾，离火
2、加入过筛的低粉，快速搅拌均匀，至面团烫熟，烫透，（小提示），搅拌时要快，不能糊的不能有疙瘩。
3、将鸡蛋搅拌均匀，少量多次，加入面糊中。搅拌均匀。
4、搅拌好的面糊，挑起后缓慢地向下流动。呈三角形。
5、将面糊装入裱花袋中。烤盘铺上油纸。将面糊挤出所需要的形状。
6、烤箱预热上下火200度，时间为二十到三十分钟。待泡芙膨胀并结壳，表面呈金黄色，此时将烤箱温度降至180度继续烤五分钟。
7、将泡芙从中间片开，片成两半。打好的奶油，挤入泡芙中。
8、如果是要美观，可以，在泡芙表面上，撒上糖粉。即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与小米、香椿、西红柿搭配；与兔肉、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、疗疮等功效；
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