| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 榄菜四季豆热量/卡路里565千卡 | |||

1、四季豆洗净,掐头去尾除筋,这些是毒素集中的地方。

2、入开水,略汆至变色。

3、蒜切片,四季豆及红椒切丝。

4、猪油或植物油入锅烧热,炒香蒜片,先放椒丝再放四季豆丝,加两匙榄菜,炒熟炒匀。榄菜较咸,所以盐随个人口味少放或不放。
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑化湿、利水消肿、养胃下气等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、健胃消食、促进血液循环等功效;可与娃娃菜、圆白菜、虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、清肠道、降血糖等功效;可与玉米面、武昌鱼、洋葱搭配;与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
橄榄菜的热量454千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、利咽等功效;可与空心菜搭配;
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