| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 酸木瓜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 云南酸木瓜焖鸡热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡,相当于安装雨水槽242分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡肉入沸水焯下，直至出现浮沫，捞出，入凉水清洗下。姜蒜切片，干红椒掰段，酸木瓜半个切片。
2、锅热，下姜蒜，后放入红椒爆香，香味出来倒入处理完的鸡肉翻炒片刻，倒入白酒继续翻炒。酒精蒸发的差不多，倒入酸木瓜片翻炒。
3、翻炒片刻，倒入肉汤（木有肉汤就倒入的凉水~），几滴酱油，闷煮。汤汁少一半，再滴入几滴，再少一半，再滴几滴（颜色不要太浓）。
4、收汁时滴入几滴香油（芝麻油），关火（不要立即揭开锅盖），焖二十秒。出锅。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补虚损、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
酸木瓜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有丰胸、抗痉挛、通乳等功效；可与莲子、带鱼、猪肉搭配；与北极虾、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、消除疼痛、助药力等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与龟苓膏、核桃仁、韭菜子相克，同食可能会引起不适；
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