| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 188千卡 | 895千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 6寸红丝绒戚风蛋糕热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于爬泳58分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄蛋清分开，分别放在无油无水容器中。首先，蛋黄加入糖打散打匀，再加入牛奶，玉米油，继续搅打均匀。
2、筛入低筋粉，红曲粉，可可粉，翻拌均匀，粉都打散搅匀，但不是画圈搅拌，切记，不能让蛋黄面糊起筋！！
3、现在打发鸡蛋清。打一会鱼眼发泡加入3分之1糖
4、打细腻再加入糖
5、第三次加入糖，打发
6、拉出尖角，顶端微微弯曲。不是完全硬性发泡，不要打过。
7、取3分之1蛋白与蛋黄糊切拌，分三次将蛋白，蛋黄糊切拌均匀，速度要快，否则消泡严重。切拌时把烤箱135度预热
8、倒入6寸蛋糕模，轻轻震出气泡后放入烤箱中层，135度25分钟，155度25分钟。出炉后高度往下震出热气，倒扣放凉
9、不收腰不塌陷的红丝绒裸胚
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、小米面、牡蛎 搭配；与鹅蛋、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与香椿、红枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
