| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 484千卡 | 215千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 奶油芝士蛋糕热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡,相当于乡村舞291分钟消耗的热量270 | |||||
1、将蛋白加入砂糖使用电动打蛋器打发
2、奶油芝士软化
3、隔热水使用打蛋器搅拌至顺滑
4、芝士糊中加入搅拌好的蛋黄拌均匀
5、加入过筛后的低粉，轻轻拌均匀，无面粉颗粒。
6、融化的黄油加入
7、分三次将蛋白加入芝士糊
8、用搅拌棒轻轻拌均匀
9、倒入模具8分满，烤箱预热5分钟，烤温选择上170度，下180度，时间为40分钟左右。下底层放水烤时间适当还得延长，这保证了蛋糕不会爆裂。
10、冷却之后放入冰箱冷藏2-3小时，味道最佳。
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与肥牛、牡蛎 、茼蒿搭配；与柿子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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