| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 733千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 西瓜吐司热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡,相当于变式平板支撑313分钟消耗的热量420 | |||||
1、将面团中所有用料混合，揉至表明光滑大片薄膜即可。
(即出膜)
2、将面团分成3分:1/5、1/5、3/5。
其中,大面团加入适量红曲粉和40g蔓越莓干或者葡萄干混合均匀;一份小面团加入适量抹茶粉混合均匀,另一份为原色。
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
3、取出面团分别排气后,取红色面团做吐司擀卷(2次擀卷法);白色面团擀遍成长方形面片,把红色面团卷进去。
4、再把绿色面团擀遍成长方形面片后,同样,把之前的红白面团卷进去。
收口处要捏紧。
5、卷好
6、放入吐司模具进行2发(湿度80温度30)
7、2发至模具8分满,盖上盖子放入预热170℃烤箱40分钟。
8、切西瓜~
9、切西瓜~
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、护肤等功效；可与桂圆肉、香椿、海虾搭配；与鹅肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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