| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 8寸可可戚风热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡,相当于背部训练348分钟消耗的热量210 | |||||
1、材料集合，细砂糖分一个20g，一个60g
2、【鸡蛋】蛋黄 蛋清分别装在无水无油的干净盆中
蛋黄加入20g细砂糖搅几下，加入玉米油搅拌融合
3、倒入牛奶搅拌均匀
4、筛入15g的可可粉
5、和85g的低粉过筛入蛋黄糊中
6、由下而上翻拌均匀【为了拍照都还没翻好- -！】
7、蛋清加入几滴柠檬汁，高速打发鱼眼泡加入1/3细砂糖【60g细砂糖分三次加入】
8、打至纹理加入2次细砂糖，继续搅拌至拉起弯曲湿性状态加入全部细砂糖
9、继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可。 以免打发过度
10、取1/3的蛋白糊加入可可蛋黄糊中，由下而上翻拌均匀
11、翻拌好后把蛋黄糊倒入蛋白糊中，一样采用由下而上翻拌及切拌。次数少且迅速拌匀以免消泡
12、倒入模具中刮刀轻抹一下，在桌面上轻轻嗑几下把蛋糕糊里面的大气泡震出来
13、烤箱设置140度中层60分钟【烤箱温度根据自己的烤箱设置，如果追求完美不开裂那就120度烤30分钟再转150度30分钟】 出炉后立刻倒扣以免塌陷
14、相当美味
15、追求完美的我 下一次将改造一下方法做出更完美的蛋糕
16、味道很不错
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米、菠菜、玉米搭配；与菠萝、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、健脾、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配；与橘子、胡萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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