| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海底椰 | 克 | 5千卡 | 231千卡 | ||
| 霸王花 | 克 | 7千卡 | 326千卡 | ||
| 百合 | 克 | 3千卡 | 166千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 6千卡 | 322千卡 | ||
| 北沙参 | 克 | 7千卡 | 332千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 6千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1117克 | 清热润肺排骨汤热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡,相当于做题858分钟消耗的热量108 | |||||
1、将所有干货浸泡15分钟（银耳提前浸泡1～2小时，海底椰、霸王花提前浸泡30分钟）后清洗干净。
2、排骨洗净后冷水下锅加姜片，焯2分钟左右。
3、趁这个时间处理春笋和金针菇。春笋洗净外皮用刀一劈两半再去皮又快又省事。金针菇洗净后切去后面硬蒂。
4、除排骨外所有食材均入盅，加水加热至沸汤后加入排骨。
5、小火慢炖3小时左右，出锅前再加入盐调味，无需再加其他调料，营养美味，正适合春夏季交替清热去火。
海底椰的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清心安神、养颜、美容等功效；
霸王花的热量326千卡（每100克）；具有止气痛、止咳、清热润肺等功效；
北沙参的热量332千卡（每100克）；具有益胃生津、养阴清肺、祛痰止咳等功效；
玉竹的热量322千卡（每100克）；具有养阴、润燥、除烦等功效；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺、补气、美容等功效；可与莲子、灵芝、冰糖搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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