| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鳕鱼 | 克 | 251千卡 | 88千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱汁 | 克 | 40千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 1439克 | 香煎银鳕鱼热量/卡路里1122千卡 | |||
1、自然解冻银鳕鱼。
2、擦干表面水分。用盐,红酒,生抽,几滴柠檬汁腌制,大概30分钟。
3、用平底锅,取小块黄油,待其融化。放入腌制好的鳕鱼,煎正反两面,一般五分钟左右就好了,煎太老就不好吃啦。
4、芦笋是装饰用哒,我先放水里焯了一下,快速捞出。鳕鱼煎好还有剩余的油再把芦笋稍微煎一下。
5、把酱汁倒入锅中,快速热一下,用小勺舀取浇在装了盘的鳕鱼上。最后在鳕鱼和芦笋上撒上黑胡椒碎和罗勒碎。大功告成。
银鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进脑部发育、预防忧郁症、增强记忆力等功效;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、化痰止咳、生津等功效;可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配;与橘子、山楂、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、提高免疫力、促进胎儿大脑发育等功效;可与豆腐、百合、青蟹搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解水肿、嫩白肌肤、延缓衰老等功效;可与花生碎、花生仁、红皮花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
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