| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里2623千卡 | |||
 热量2623千卡,相当于做头发2623分钟消耗的热量60 | |||||
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用，蛋白打至粗泡，加入白醋，分三次如入细砂糖打至硬性发泡，制成蛋白霜
2、蛋黄+色拉油+水，低速打至粗泡，筛入低筋面粉
3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，然后将拌匀的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中，拌匀
4、将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，以130℃烤约35分钟
5、将烤好的蛋糕出炉后稍凉后卷起定型，鲜奶油打发备用。
6、将蛋糕卷打开，抹上打发的鲜奶油，撒上肉松，再重新卷起，切成2厘米厚的片既可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与紫菜、海虾、洋葱搭配；与茶叶、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
