蔓越莓酥的热量和减肥功效

1、蔓越梅冬瓜馅是两天前做好的。步骤如下：
※ 将冬瓜（600g）煮熟（变透明），用纱布沥干水份耐用。
※ 用机器将蔓越梅干（300g）粉碎成小颗粒，方便煮软，放入锅中加入水（没过蔓越梅的量）。大火煮沸后转中火煮20分钟左右，加入细砂糖20g，麦芽糖40g翻搅均匀。
※ 加入冬瓜纤维炒至水份几乎干掉，记得维持中火，等翻炒不太动时候就成了。
※ 放凉待用。

2、将150g黄油软化。

3、加5g盐，40g糖粉打发。

4、颜色变浅，体积蓬松就是黄油打发好了，此时加入50g全蛋液继续打发。

5、打发好的黄油糊里筛入70g奶粉及180g低筋粉。

6、用刮刀拌均匀面糊，过程中我还是上爪子协助了下(￣?￣)

7、我按模子大小，将皮子分约12g大小

8、我没称，凭感觉包入了适量馅。（这个完全可以根据个人需要来分配哈）

9、慢慢从下往上推就很容易的包起来了

10、用喜欢的模具整形。

11、烤箱150度（请根据自家烤箱脾气定温度）15分钟中层后，再转上层5分钟上色即可。
（其他人凤梨酥方子里要175度烤，可以作为参考。但我家的烤箱175度绝对要焦的，可能是我烤箱小吧。=皿=）