| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 红糖红枣发糕热量/卡路里2201千卡 | |||
 热量2201千卡,相当于听音乐2201分钟消耗的热量60 | |||||
1、红糖煮水到滚开（约1碗）
2、安琪酵母泡入凉开水（约半碗）静置10分钟至溶解。
3、红糖开水烫玉米面，用筷子搅拌和匀。
4、玉米面晾凉后，放入白面，酵母水，和匀，醒面约1-2小时。
5、发糕的面中揣入红枣块儿（红枣剃核，切小块儿）。
6、蒸锅待水开后，将面团成团入锅蒸约20分钟。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防高血压、预防动脉硬化、美容等功效；可与白花椰菜、花椰菜、山药搭配；与榅桲、石螺、黄螺相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、活血、健脾暖胃等功效；可与荷兰豆、小米、小米面搭配；与文蛤、牛里脊、竹笋相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降血压、抗癌、保护肝脏等功效；可与栗子、黑木耳、枸杞子搭配；与葱、银鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
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