| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 697千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 18千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 寿司饭热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡,相当于拖地板245分钟消耗的热量210 | |||||
1、米洗净，顺时针，逆时针交替搅拌 不要揉搓这样会损坏大米 直至大米表层光洁水变清
2、大米沥干水 放入电饭煲 加入清酒 昆布半张 清水 模式精煮。
3、等煮饭的时间调寿司醋，白菊醋(没有就拿酿造白醋代替当然味道就肯定有区别)砂糖，剩下的半张昆布(海带的一种可用干海带代替)盐混合加热直至砂糖盐融化，加热是为了加快溶解不宜温度过高。待凉后加入柠檬片。
4、最后关键的一步 米饭孰了以后起锅趁热均匀的倒入寿司醋，用边角圆润的铲子翻转拌匀，一切以拌均匀又不损坏米粒为目的，待凉的过程当中适当翻一下米饭 ，最好是用大一点的容器来拌饭。最终结果 米饭松软不起坨。
5、成品
清水的热量1千卡（每100克）；
清酒的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、解盐卤毒、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬片的热量35千卡（每100克）；具有提神醒脑、开胃、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、山楂、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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