红油土豆丝的热量/卡路里_红油土豆丝的做法

1、备料
2、土豆去皮用擦丝器最细的刀，擦细丝。胡萝卜也同样擦丝，放一旁备用。

怪我刀功不好，只能借助工具。
丝切的粗点也行，只是我感觉细点好吃。
3、擦好的土豆丝泡上凉水，沥干水分，再接凉水，反复淘洗去土豆的淀粉，直至水清。

我是共洗了四盆水。
4、图中就是最后一洗，水已经很清了。
5、看看土豆丝很细吧
6、土豆丝完全洗去淀粉后沥干水分，胡萝卜丝香菜段备用，蒜捣成蒜蓉
7、煮一锅开水，放入土豆丝焯水，大约三分钟，这个要根据土豆丝的粗细来定时间，可以捞出一根尝尝，断生就行了。

我的经验是开锅下土豆丝，始终保持大火，水再开即可捞出
8、事先准备好的凉开水，把焯好的土豆丝放入凉水中过凉，如果有冰块放些在水里更好
9、用手一点点攥干土豆丝的水份
10、要开始拌了，土豆丝，胡萝卜丝，香菜段放一起
11、加入一勺蒜蓉
12、四勺辣椒油(无咸味)，1.5勺白糖，3勺醋
13、5小勺盐拌匀即可
14、成品

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和中养胃、养颜等功效；可与牛肉、豆角、醋搭配；与螃蟹、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、下气等功效；可与大米、黄豆、菠菜搭配；与茄子、白酒、辣椒相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、防癌症等功效；可与龙须菜、洋葱、武昌鱼搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、消食下气、促进消化等功效；可与羊骨、黄豆、羊肉搭配；与火腿、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

红油土豆丝的热量和减肥功效