| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 多宝鱼 | 克 | 768千卡 | 118千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 多宝鱼蒸海参热量/卡路里1323千卡 | |||

1、海参头一天泡好,处理干净,背部多刷几遍,多宝鱼斩块。用盐,糖,料酒腌

2、鱼肉朝外摆形,海参切段放中间摆整齐

3、水烧开,入锅大火蒸7分钟

4、倒掉水,撒姜丝,葱丝,红椒丝

5、倒少许油烧热,淋上,鱼露和蒸鱼酱油调汁淋均匀即可!
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养心润燥、美容、补血等功效;可与羊肉、枸杞、羊骨搭配;与柿子、石榴、山楂相克,同食可能会引起不适;
多宝鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有助阳提神、补肾健脑、美容等功效;可与茼蒿、内脂豆腐、豆腐搭配;与柿子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、增强食欲等功效;可与前腱牛肉、胸部牛肉、牛肋条肉搭配;与豆腐、熏干、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、挡辐射、祛风湿等功效;可与豆腐、小白菜、苦瓜搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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