| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 红曲 | 克 | 11千卡 | 216千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 红曲香葱曲奇热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡,相当于跑步148分钟消耗的热量480 | |||||
1、葱花切碎备用，尽量切碎一些。
2、黄油切成小块，室温软化。
3、加入糖粉和盐。
4、面粉与红曲粉混合过筛两遍。
5、用刮刀按压搅拌，让糖粉和黄油融合。
6、用电动打蛋器打至黄油颜色变浅，体积变大。
7、分2次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。每次加蛋液前都要保证之前的鸡蛋液和黄油完全融合。
8、将黄油打发至羽毛状。
9、筛入低筋面粉。
10、用刮刀翻拌均匀。
11、加入葱花。
12、装入遍裱花袋。
13、挤在烤盘上。
14、放入预热好的烤箱，175度，中层，15分钟。
15、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与玉米、肥牛、海虾搭配；与鹅蛋、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、降血压、缓解疲劳等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、调味等功效；
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