自制家常凉皮的热量/卡路里_自制家常凉皮的做法

1、冷水和面团，和的较硬一些，盖上保鲜膜，醒20分钟以上。
2、洗面，将面团放在盆子里，加冷水，不用加多，没过面团一半就可以，开始揉捏搓，水变成白色浆后倒在另一个盆里备用，这样的步骤重复七八次，白浆静置沉淀四小时以上。剩下的就是面筋。
3、面筋，我洗了七遍，还有些没洗好，再洗几次会更好
4、面筋放入蒸锅，蒸30分钟，拿出来切切就是图片的样子了，有蜂窝的，如果怕没有蜂窝，也可以用酵母发一下面筋。
5、四个小时过去了，把沉淀好的白浆上面的水倒出去，剩下的就是做凉皮需要的了
6、准备一个锅，加上煮开，两个不锈钢盆或者不锈钢盘子，刷油，倒一点白浆，薄薄平铺底部就可以，放在开水里，盖盖子，隔水蒸两分钟，凉皮变透明而且起泡泡就好了，拿出来放在冷水盆里冷却，另一只盆子重复同样的动作，同时取出冷却好的凉皮，放在盘子里，盘底和凉皮上面需要刷油，防止粘黏。
7、取出来是这样的
8、放在盘子里，盘底和凉皮上面需要刷油，防止粘黏。
9、将凉皮和面筋切好，放在盆里，胡萝卜丝，黄瓜丝放进去，加卸好的芝麻酱，盐，糖，味极鲜，醋，蒜末，香菜末，辣椒油，搅拌均匀，装盘即可

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有促进骨骼发育、预防高血压、祛风润肠等功效；可与油麦菜搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、促消化等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

自制家常凉皮的热量和减肥功效