| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 200千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 169千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 9千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 201千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 232.4克 | 戚风蛋糕热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡,相当于草地保龄球193分钟消耗的热量180 | |||||
1、将三个鸡蛋蛋黄蛋清分离
2、打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至干性发泡状态(出现泡沫时加入第一次细砂糖，泡沫变密变细加入第二次细砂糖，出现纹路加入最后一次细砂糖，继续打发至慢慢打蛋器，蛋清能够直立起尖角)
3、将打发好的蛋清放入冰箱冷藏
4、在蛋黄中依次加入细砂糖，色拉油，鲜牛奶，筛好的面粉，均需搅拌均匀。(加入面粉时不要转圈搅拌，需要用刮刀由下到上翻)
5、将三分之一的蛋清倒入蛋黄，搅拌(方法见上一步括号)，最后将剩下的蛋清放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入模子
6、烤箱中下层，150-160度，30min(温度，时间根据自己烤箱功率而定)
7、出炉
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与海虾、桂圆肉、紫菜搭配；与豆奶、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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