| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 香椿面热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡,相当于安装风雪护窗143分钟消耗的热量300 | |||||
1、香椿芽洗净开水焯一下，可切碎
2、鸡蛋摊饼切条，香葱切碎
3、面条煮好装碗
4、热锅凉油用酱油炝锅，入香椿，加入适量清水，放盐调味，开锅关火点香油。
5、鸡蛋丝，香葱碎放入面条上，浇上香椿汤汁，慢慢品尝香椿与香葱带来的味道~
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有改善贫血、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有涩血止痢、利尿解毒、润肤明目等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、菜花、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、美容护肤等功效；可与洋葱、牡蛎 、生菜搭配；与田鸡、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、通阳、治疗高血压等功效；
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