| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 沙茶酱热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡,相当于网球199分钟消耗的热量420 | |||||
1、这些量！虾皮、蒜、香菜、葱切碎。
2、任意盛出花生酱（或带碎的）。
3、全部调料拌匀（包括花生油）。
4、热锅冷油，（全程中火）先炸香叶。
5、再放虾皮、蒜、葱，炒出香味。
6、放香菜，不停炒去水份、干香、微黄了。
7、倒入调匀的酱汁儿，迅速搅动炒至飘花生香味儿即可。
8、非常好吃！做了沙茶牛肉蘑菇（后面菜谱）。
9、余下用干净的容器装好，放冰箱了。
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、抗老化、清咽止咳等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、润肺、和胃等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、帮助消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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