| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 糖醋排骨热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡,相当于走路165分钟消耗的热量390 | |||||
1、排骨冷水下锅水开后煮半小时
2、所有调料兑成汁儿
3、少许油烧热后下姜蒜爆香
4、倒入排骨翻炒片刻加入开水没过排骨，倒入糖醋汁儿，小火焖煮至汤汁黏稠大火收汁儿。
5、装盘，洒上少许芝麻
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补钙等功效；可与紫菜、冬瓜、蘑菇搭配；与杏仁、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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