| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 锅包肉热量/卡路里2512千卡 | |||

1、用湿淀粉把肉抓匀,放一会儿,让肉完全被淀粉浸泡,这样炸出来的肉会软

2、将油烧至七成热,我用的是玉米油,刚给孩子炸了鸡柳就直接用这个油了

3、把挂好糊的肉片下锅炸,

4、第一次炸好是这个颜色的

5、第二次炸好是金黄色的,第二次炸的时候油温一定要热

6、将糖,醋,酱油盐少许,鸡精少许放入碗中调成汁,可以边调边尝味道,这样可以确定酸甜度

7、葱蒜,香菜,胡萝卜切好备用

8、锅中放少许油,把汁倒入锅中煮开,放葱姜,香菜胡萝卜,下入炸好的肉片快速翻炒,如果会颠勺更好,因为如果翻动太难会影响肉的酥脆,等肉都挂上汁后盛盘就ok了
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补肾气、润肌肤等功效;可与银耳、紫菜、豆腐皮搭配;与豆类、乌梅、杏仁相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食下气、缓解胃痛等功效;可与虾、黄豆、羊骨搭配;与猪里脊肉、猪肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、解毒生津等功效;可与大米、鲈鱼、鳕鱼搭配;与苹果、冬虫夏草、杏相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、预防高血压等功效;可与黄牛肉、白灵菇、前腿牛肉搭配;与苦苣、豆腐干、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1