| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 960克 | 鸡蛋蚕豆汤热量/卡路里2991千卡 | |||
 热量2991千卡,相当于写字1662分钟消耗的热量108 | |||||
1、蚕豆去内皮洗净。
2、将葱切成葱花。
3、放入两勺面粉加入少许水打伴均匀，（面粉只是勾芡要稀点）
4、将鸡蛋打成蛋液
5、锅里放油，油五成热后放入蚕豆翻炒几下放适量的盐，加入适量的水。
6、水开后将面粉液倒入，（注意:要四圈倒，不要在一个地方倒）倒入后翻几下。等水在次开时打入鸡蛋，撒上葱花，放点味精，关火出锅。
7、完成后的鸡蛋蚕豆汤
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止血、利尿渗湿、利湿消肿等功效；可与枸杞、白菜、枸杞子搭配；与红螺、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、北极虾、香椿搭配；与田鸡、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、肝胆病、润肠等功效；
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