| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 黄油蛋液饼干热量/卡路里2737千卡 | |||
 热量2737千卡,相当于喷射雪橇391分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄油软化室温就可以。加糖粉打散。
2、两个蛋清打发9成后分次加入黄油中。
3、搅拌细化 加入低筋面粉。玉米粉。奶粉和盐一点点。
4、面团冰箱冷冻半个小时。擀片切块。后涂上一层蛋黄液。会让卖相加分30%呵呵。烤箱180度15分钟OK了。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、去黑头、延缓衰老等功效；可与香椿、桂圆肉、荠菜搭配；与牛奶、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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