| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1314克 | 土豆焖鸭热量/卡路里2438千卡 | |||

1、鸭肉切块,尽量沥干水份。

2、土豆洗净切块,泡水备用。
3、油热放入鸭块爆炒,炒一分钟。

4、放入葱姜蒜干辣椒继续爆炒3分钟。放酱油,料酒。炒至金黄。
5、加热水,水漫过鸭肉为宜。炖30~40分钟。

6、加入土豆,加热水漫过锅内固体为宜。继续炖20分钟。

7、出锅。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、美容护肤、调中等功效;可与牛腩、牛肉、豇豆搭配;与香蕉、西红柿、柿子相克,同食可能会引起不适;
鸭子的热量240千卡(每100克);具有益气补虚、止咳自惊、消水肿等功效;可与栗子、酸菜、豆豉搭配;与甲鱼、大蒜、李子相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、温经止痛、温通血脉等功效;可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、降血糖等功效;可与莴笋、洋葱、武昌鱼搭配;与大葱、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有增加白细胞、促进消化、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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