| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 什锦海鲜烩热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡,相当于唱歌552分钟消耗的热量120 | |||||
1、先说说自制肉丸的过程吧
材料：瘦肉
辅料：生姜 蒜 鸡蛋 生抽 盐 香油 料酒 糖 胡椒粉 鸡精 紫洋葱 地瓜粉
做法：
1、瘦肉切小块放入料理机内
2、加入所有的辅料
3、加入所有的调料用料理机打至上劲
2、继续用手摔打使其更加上劲，然后从虎口挤出丸子
5、用勺子舀入温水锅中，烧开后捞起待用
3、接着开始什锦海鲜烩的制作
做法：
1、将所有干海鲜泡发，大鲍鱼去肠洗净在表面划花刀用盐和料酒腌制片刻待用
2、白菜切大块、胡萝卜切片，粉丝用冷水浸泡10分钟，花菜切小朵洗净
3、砂锅内放入排骨和所有泡发的海鲜干货，加足水烧开
4、转中小火煮一个小时左右（中间要将表面污物用勺子去除）
5、加入丸子、白菜、胡萝卜、粉丝和大鲍鱼继续煮10分钟左右
6、最后放入盐、胡椒粉调味，撒入青蒜和芹菜（这2个食材必须的，增味不可少）即可
4、成品图1
5、成品图2
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有下气、软化血管、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、瘦肉、海带搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有养血、通经、益血补肾等功效；可与黄瓜、紫菜、芹菜搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肌肤、润肠胃等功效；
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、滋阴潜阳、调经润肠等功效；可与竹笋搭配；与鸡胸肉、仔鸡、牛肝相克，同食可能会引起不适；
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