| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 黄油曲奇热量/卡路里2521千卡 | |||
 热量2521千卡,相当于仰卧起坐315分钟消耗的热量480 | |||||
1、按照配方把所需材料分装。黄油切小块，软化至无硬芯的状态，用刮刀按压黄油，用电动打蛋器搅打至顺滑状态，加入砂糖和糖粉，继续搅打到体积稍膨大。
2、分三次加入打散的鸡蛋液和淡奶油，每一次都要搅打到完全融合，再加下一次，防止水油分离。混合完成后，黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
3、筛入高粉、低粉和奶粉，用刮刀搅拌成团。
4、把面糊分次装入曲奇枪，打在烤盘上。烤箱预热180度，烤15分钟，边缘略微发焦黄即可。
5、用曲奇枪到到烤盘的时候注意不要铺油纸，直接在烤盘上打。
6、烤完后放在晾网上晾凉。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容养颜、大便秘结等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与红糖、金针菇、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、调味等功效；
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