| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 187千卡 | 533千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 全蛋海绵蛋糕热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡,相当于打鼓289分钟消耗的热量240 | |||||
1、5个鸡蛋全部打入深盆内
2、放入所有的细砂糖
3、再挤入数滴柠檬汁
4、用电动打蛋器打出纹路（提起打蛋器能画出花纹，花纹并不会很快消失，耗时约15分钟）
5、筛入低筋面粉，翻拌均匀。翻拌时不能画圈，易使面糊消泡，需上下翻拌均匀。
6、翻拌均匀后加入植物油，继续如上方式翻拌。
7、翻拌均匀后，加入牛奶，继续如上所述翻拌均匀。
8、将拌好的面糊倒入模具
9、将模具距离地面20—30cm向下震荡数下，将面糊中的大气泡震出。
10、烤箱150度预热，放中层上下火1小时即可，具体时间视各烤箱脾气秉性而定。
11、取出晾凉后即可实用，不需要倒扣，直接放至室温即可脱模食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与明虾、桂圆肉、黄豆搭配；与味精、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、治便秘等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与橙、番茄酱、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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