| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 啤酒卤蛋热量/卡路里472千卡 | |||

1、鸡蛋煮好,去皮待用。

2、准备啤酒、耗油、酱油、盐、白糖。

3、根据鸡蛋的多少,配制汤汁,个人的口味不同,配料也要随时添减。

4、在煮好的鸡蛋上,划出裂痕,以便鸡蛋很好的入味。

5、划好的鸡蛋放入汤汁中,大火煮开,转入小火,根据鸡蛋的多少决定煮的时间,10个鸡蛋大约煮40分钟,即可关火。

6、鸡蛋煮好可以直接吃,也可泡淹几个小时再食用,味道更佳。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与百合、羊排、小米面搭配;与雪莲果、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、开胃健脾、增进食欲等功效;与胡萝卜、扇贝、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、促消化等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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