| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 一道开胃菜热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于手风琴467分钟消耗的热量108 | |||||
1、鳜鱼去骨去皮批成薄片，鱼片加盐搅拌上劲然后撒上生粉搅拌均匀。鱼骨鱼头切大块，萝卜切丝。
2、鱼骨用油略炸以后沥干油，倒入热水，加入两块陈皮，大火将鱼汤煮到味浓。
3、捞出鱼骨留下干净的鱼汤，倒入萝卜丝煮到萝卜丝变软入味。
4、将萝卜丝捞出摆盘，然后鱼汤里加入白胡椒粉，盐，鸡粉调味。
5、将鱼片放入鱼汤煮熟，捞出装盘，最后淋上剩下的鱼汤。
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗氧化、帮助消化、滋补气血等功效；可与大白菜、白菜、辣白菜搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有调中、理气、化痰等功效；可与生姜、与苍术、神曲搭配；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、止咳化痰、宽中等功效；可与排骨、羊排、肥牛搭配；与桔子、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
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