| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 金-鱼热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于看电视71分钟消耗的热量90 | |||||
1、葱切段，姜切丝，蒜和干葱切粒。鱼切块洗净用盐腌1小时以上，后冲净晾干水
2、热锅热油放鱼块煎至两面金黄（刚下鱼块时中火煎鱼定形再转小火慢煎，因我的不是平底锅而是老式锅，所以要转锅使其场匀受热。一定要有耐性，不要急着翻面，不然鱼会很不堪入目。只要腌够时间，锅油够热鱼才下锅，就成功八成
3、鱼两面金黄后撒上蒜粒，干葱粒，姜丝轻炒至出香味
4、姜蒜出香味后，加少许酱油和蚝油上色，加豆豉和少许水盖盖焖半分钟
5、最后加葱段翻炒两下，上碟即可
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、缓疲劳等功效；可与牛腱子、股内牛肉、牛肉干搭配；与豆腐干、蜂蜜、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、帮助消化等功效；可与火腿、马齿苋、醋搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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