| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 蒜泥咸肉热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡,相当于安装风雪护窗118分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料备用。
2、咸肉洗净，切薄片。
3、切好的肉片摆盘。
4、盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
5、胡萝卜洗净，切圆片。
6、用牙签做成花朵状。
7、蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
8、以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。
9、大蒜去皮，洗净后剁碎。
10、取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
11、食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与芸豆、莴笋、韭菜搭配；与驴肉、红豆、龟相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与马齿苋、火腿、玉米面搭配；与大葱、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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