| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1266克 | 清蒸鱼热量/卡路里1292千卡 | |||

1、将鱼头宰下,从背后切间隔2-3厘米厚度,不切断,然后加入料酒、花椒、姜片、大葱头、八角、茴香、蒸鱼豆鼓、盐均匀抹撒,约30分钟

2、然后将料全部倒掉,蒸10分钟,倒掉蒸出的水,倒入适量蒸鱼豆鼓加小米辣、蒜姜末、葱花,锅里热油,淋上即可。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、补脾健胃、热解毒等功效;可与豆腐、白菜、花生搭配;与狗肉、鸡肉、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、腹部冷痛、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、助阳道、开胃进食等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、发汗等功效;可与海虾、明虾、北极虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
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