紫薯面包卷的热量和减肥功效

1、先把紫薯洗净切块。

2、上锅把紫薯蒸熟，蒸到可以直接压成泥的状态，大概需要蒸30分钟左右吧，蒸的时候不需要蒙保鲜膜，蒸好后，如果紫薯里面有水，就把水倒掉，我蒸好后里面基本没有水呢，然后按压紫薯，同时加入糖和淡奶油。

3、拌匀，凉后放冰箱冷藏。

4、把原料除黄油外进行揉面。

5、20分钟后放入黄油继续揉。

6、将面团揉至出膜。

7、将面团进行第一次发酵。

8、面团发酵到两倍大。

9、将面团分割成10-12等份，排气，滚圆，因为这次的面团有点粘，所以也没有完全滚圆，松驰10分钟。

10、将面团整形成一头大一头小的开关，擀开，翻面，平铺上紫薯泥，四周留一点不铺。

11、从大头那一面卷起，卷到最后要把收口处捏紧，我有几个没捏紧。

12、二次发酵完成后，将面包表面刷上鸡蛋液，再撒上白芝麻，入烤箱烘焙。