| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 木糖醇 | 克 | 103千卡 | 205千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 木糖醇椰蓉海绵蛋糕热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡,相当于蹲起360分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材称重备用。
2、蛋清～蛋黄分离。
3、蛋黄中加入10克木糖醇，打散，把砂糖充分融化。
4、依次加入橄榄油～牛奶搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、按照一个顺序搅拌成蛋黄糊，至没有颗粒。
7、蛋清中加入10克砂糖。
8、搅拌成鱼眼状再加入10克砂糖～4滴柠檬汁。
9、继续搅拌，见蛋白体积膨大加入剩下的10克盐。
10、继续充分打发，细腻而有光泽，拉出打蛋器，蛋白能有弯勾状态即可。
11、把两铲蛋白液混入蛋黄液中，上下翻拌。
12、翻拌成糊状。
13、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
14、烤箱160度预热5分钟。模具铺油纸倒入面糊。离桌面5公分震出气泡。
15、面糊表面撒适量椰蓉。放入烤箱，160度40分钟。
16、表面上色。取出。
17、倒扣铁网上，撕下油纸。晾晾。
18、颜色金黄～椰香浓郁
19、绵软细腻的海绵蛋糕。很好吃的。
20、哈哈，再来一张，显摆显摆
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、保护肝脏等功效；可与生菜、黄豆、圆生菜搭配；与茶叶、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、保护皮肤、促进血液循环等功效；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与鸡蛋、巧克力、醋相克，同食可能会引起不适；
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