| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤牛肉 | 克 | 385千卡 | 154千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 卤牛肉酱热量/卡路里1318千卡 | |||

1、准备好的食材,家里没有白芝麻了,黑芝麻凑合

2、热锅凉油,下入牛肉粒煸炒,到牛肉粒表面颜色稍变即可

3、因为我的牛肉是冰箱里拿出来不久的,所以煸炒时间稍微长些,可以根据个人口味,喜欢牛肉好嚼些就时间短些,时间长了牛肉粒非常有嚼劲

4、依次加入花椒,辣椒,姜蒜末,黄豆酱,豆瓣酱和豆豉,继续煸炒至香味溢出

5、duang.....出炉啦,香喷喷,拌面,下馒头等都是极好的
卤牛肉的热量154千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进康复、补脾胃、增强免疫力等功效;可与洋葱、西兰花、鸡腿菇搭配;与白酒、田螺、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血脂、预防癌症、养颜等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、降低胆固醇、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有补脾、治疗高血压、预防动脉硬化等功效;可与红酒、鲫鱼、毛豆搭配;与秋黄瓜、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益肝养发、养血护肤、延年益寿等功效;可与核桃、桑葚、山药搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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