| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 干煸豆角热量/卡路里2138千卡 | |||

1、豆角热水煮熟 晾干 过油炸至皮皱 捞出
2、切蒜末 肉末 准备干辣椒
3、锅底放油 倒入肉末翻炒 加老抽 料酒 蒜末 干辣椒 至水汽蒸发
4、倒入炸好的豆角 少量糖 少量盐 翻炒出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效;可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配;与菊花、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、和五脏、增进食欲等功效;可与大蒜、绿豆、玉米搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、胃肠胀气、降血糖等功效;可与苦瓜、羊排、茄子搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、防癌症、护肝等功效;可与玉米面、火腿、醋搭配;与芒果、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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