| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 独鲜茄热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡,相当于铺瓷砖126分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好材料：（黄豆无需提前泡开）。
2、香菜切寸段，葱竖着切成细丝。
3、干黄豆加水放两个八角，煮到八成熟。
4、把茄块下入继续煮。
5、把煮好的黄豆中的水倒出一部分，留少许就可以， 将盐，适量老抽倒入锅中，不宜太多，盖上盖子，小火煮10分钟就熟了。
6、放入少许味精和香油调下味儿，将茄子翻炒均匀。
7、将茄子倒入碗中，上面撒上葱丝，香菜段，锅中放油烧热放花椒炸出香味，趁热浇在上面。
8、吃时拌匀。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有治胃癌、养阴补虚、健脾等功效；可与菠菜、基围虾、牛肉搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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