| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 翡翠白玉包热量/卡路里1237千卡 | |||

1、豆腐皮用水泡软

2、芹菜摘叶用开水煮一下(留几根扎白玉包)

3、鸡蛋打散,加肉糜、胡萝卜末(用油煸炒一下)、香菇末、芹菜末、盐、味精搅拌成馅
4、用豆腐皮包馅,用整根的芹菜系好

5、胡萝卜切片下水烫过摆盆

6、翡翠白玉包加高汤(开水也行)烧熟装盆,留汤汁在锅中,放入一小勺胡萝卜末,少量味精,勾薄芡到在翡翠白玉包上,可以上桌了。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、解毒生津等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、莴笋搭配;与辣椒、山楂干、苹果相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、防癌、增强免疫力等功效;可与花菜、冬瓜、薏米搭配;与海虾、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、利尿消肿、养血补虚等功效;可与牛腩、香菇、莲藕搭配;与河蟹、黄豆、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、除脂美容、调味等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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