| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 舒芙蕾-—甜品皇后热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于抄写297分钟消耗的热量138 | |||||
1、用黄油先将碗壁内擦一遍，之后撒上细砂糖，待用
2、牛奶+黄油+20g糖+几滴香草精倒入奶锅中煮至微沸，离火
3、低粉筛入牛奶中，搅拌均匀
4、蛋黄、蛋清分离在2个干净的碗中
5、将奶糊慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄烫熟
6、搅拌均匀的蛋黄糊过筛倒入奶锅中，筛出低粉颗粒，可用刮刀压散即可。之后重新回炉煮
7、小火，一边煮一边搅拌，不能停，否则会糊
8、煮好的蛋黄糊，细腻、粘稠、表面有光泽，放一边待用
9、15g糖分3次加入蛋白中，打发至接近干性发泡，就是小啾啾顶端有个细小弯钩
10、蛋白和蛋黄糊分3次均匀翻拌混合
11、混合好的蛋糊，烤箱预热180度
12、正好可以装满4个舒芙蕾碗
13、放进烤箱中层，烤18分钟
14、膨胀的灰常高
15、出炉撒上糖粉
16、美美滴
17、舒芙蕾就是塌的太快啦
18、要趁热吃哦～～～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与肥牛、银鱼、韭菜搭配；与豆浆、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美容养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与红糖、韭菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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