| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 西红柿蛋汤-山东做法热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于触身式橄榄球26分钟消耗的热量480 | |||||
1、西红柿洗净切成月牙形。锅烧热放油，油轻微冒烟后放入西红柿翻炒，待炒出汁水后放盐，因为是汤菜，所以根据汤量放。放盐后继续翻炒直到西红柿已经快成浆，基本只剩少量块时（如图），加入开水约250ml。
2、两个鸡蛋打散，待汤开后，转动中倒入汤中，稍置10秒后翻一下，以免粘锅。
3、等到再次开锅后倒入切好的芫荽末，变色后关火。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、帮助消化、生津止渴等功效；可与鲫鱼、三文鱼、西葫芦搭配；与鲢鱼、鱼干、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、香椿、玉米搭配；与鹅、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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